10月24日，津石高速大城东收费站以保障站区安全生产稳定为核心，聚焦职工“舌尖上的安全”，通过三项关键举措开展食堂专项自查，全面强化食品管理。

强化安全宣教，提升思想意识。以伙委会为载体定期组织学习，帮助职工掌握基本食品安全知识、提升自我保护意识；同时确保厨师精准理解并严格执行食品操作规范，从“人”的层面夯实安全基础。

严抓环境管理，打造卫生场景。定期对食堂进行全方位清洁与消毒，同步落实防蝇、防鼠、防虫措施，杜绝有害生物污染食品的可能，为职工营造安全、卫生、舒适的用餐环境，切断环境层面的安全隐患。

规范储存流程，守住食材底线。在食材管理上严格执行三项标准：一是生熟食品分开存放，避免交叉污染；二是定期核查库存，及时清理过期食材；三是落实食品留样制度，对每餐食品规范留样，为后续追溯检测提供保障。